Ce plat d'origine reunionaise, est tout simplement facile et rapide à réaliser. Avec ses arrières goûts d'épices mêlangés aux saveurs de la saucisse fumée, ce mélange de gouts est très savoureux à déguster avec des lentilles ou du riz.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
🔸800 g de saucisses fumées
🔸1 noix de beurre
🔸2 oignons émincés
🔸2 poivrons verts coupés en lamelles
🔸2 oignons pelés et écrasés
🔸1 cuillère à soupe de cucurma
🔸1 cuillère à café de gingembre
🔸1 cuillère à soupe de paprika
🔸800g de tomates concassées
🔸3 morceaux de sucre
🔸2 cuillères à soupe de sauce soja
Dans un faitout ou une grande poêle, faire revenir les oignons, les 2 gousses d'ail, les saucisses coupées en morceaux et les poivrons avec la noix de beurre 5 à 10 mn à feu moyen. Laisser dorer le tout en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les épices et la sauce soja et bien mélanger. Puis, les tomates concassées et le sucre.
Bien mélanger et réduire à feu doux. Laisser mijoter durant 20 mn.
Bonne dégustation 😊
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