Pains hamburger 🍔

Pourquoi ne pas faire soi-même ses pains hamburger ?

Des pains hamburger bien moelleux au goût légèrement brioché, cette recette est très facile à réaliser.

Préparation : 40 mn

Pause : 3h30

Cuisson : 15 mn

Pour 8 pains

🔸500 g de farine 

🔸 4 cuillères à café de levure de boulanger

🔸10 g de sel

🔸25 g de sucre 

🔸200 ml d'eau tiède 

🔸75 ml de lait tiède 

🔸1 œuf 

🔸30 g de beurre mou

🔸Graines (sésame, pavot...) 

Dans la bol du robot, y mettre la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajouter l'eau, le lait tiédi ainsi que l'œuf. Pétrir quelques minutes.

Quand la pâte commence à former une boule qui se détaché des parodies, ajouter le beurre en morceaux (1 à 1). Pétrir quelques minutes.

Sortir la pâte du bol, former une boule puis faire lever 1h30 à 2h. Jusqu'à ce qu'elle double de volume. 

Une fois le temps écoulé, dégazer et pétrir rapidement.

Détailler en 8 portions, façonner en boule chaque portion et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm environ. Appuyer légèrement sur le dessus des boules et laisser pauser encore 1h30 en les recouvrant d'un torchon. 

Préchauffer le four à 200°C. Dorer les boules avec du lait et y parsemer des graines. Enfourner pour 15 mn. 

Une fois cuits, laisser refroidir et couper les pains en deux à l'horizontale de manière à pouvoir les garnir. 

BON appétit.