Tajine de poulet aux pruneaux

Cuisson : 50 mn

Préparation : 20 mn

Ingredients pour 4 personnes 

🔸4 cuisses de poulet 

🔸2 carottes 

🔸2 oignons 

🔸1 gousse d'ail

🔸1 bouillon de volaille 

🔸1/2 botte de coriandre 

🔸1 cuillère à café de raz el hanout

🔸1/2 cuillère à café de cannelle 

🔸1/2 cuillère à café de gingembre 

🔸1/2 cuillère à café de curcuma 

🔸1/2 cuillère à café de cumin

🔸Une quinzaine de pruneaux 

🔸Environ 200 g de pois chiche

🔸Huile d'olive

Couper les cuisses de poulet en 3 morceaux. 

Dans une cocotte, faire dorer dans un filet d'huile d'olive à feu fort les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. 

Une fois les poulet dorés, baisser à feu moyen et ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons émincé, la gousse d'ail écrasée et les épices. Faire revenir le tout 5 mn. 

Ajouter de l'eau dans la cocotte de manière à recouvrir le tout et laisser mijoter à feu doux durant 30 mn. 

Vérifier la cuisson du poulet (il faut que la chair de décroche facilement). Ajouter les pruneaux, les pois chiche et la coriandre ciselée. Rectifier l'assaisonnement si besoin et poursuivre la cuisson pendant 5 mn. 

Servir avec de la semoule. 

Bonne dégustation.